2011年7月6日

【台東 池上】大池豆皮店





    來到了池上鄉,當然不能夠錯過池上的美食,不過除了池上米、池上便當、與池上有名的臭豆腐外,這次旅遊還特別來到了在網路上有許多人推薦的豆皮店 - 大池豆皮店,這邊除了可以享用到美味的豆漿、豆皮、豆包與豆花外,老闆與老闆娘也親切地招呼我們這群死觀光客參觀平常很少見到的家庭豆皮工廠,並詳細的講解豆皮的製作過程,真是令人大開眼界。




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位在小巷弄內的大池豆皮店與它的招牌,因為這條巷子沒有路名,
街景車也沒有開進這裡來,所以原本一直很擔心找不到,
幸好來到了池上後並沒有繞太久就找到了 XD,
它的詳細位置就位於埔中一街與松吉路的中間,新生下路東邊的小巷子內
和潘的店在同一條巷子上。

走進大門後看到的是地上堆滿的木頭,因為這裡採用的是木頭窯燒加熱的方式

其實我也搞不清楚店名叫做大池豆皮店還是池上大埔豆皮店 XD

室內加熱的窯爐,老闆們就是在這種溫度下工作,非常辛苦

豆皮就是由下方格子內冷卻的豆漿上層拉起來所製成

老闆正在將冷卻的豆皮撈起中,前幾次撈起的豆皮會比較漂亮,
之後由於開始有冷卻的豆漿積著造成格子內厚薄不均,
拉起的豆皮會比較醜,這些比較醜的豆皮就是拿來做成油炸豆皮的料。


室內是滿滿的豆香

老闆開始收豆皮了,很像在收衣服 XD

室內其他處也晾著豆皮

這是在曬飯店的毛巾嗎??

很香的油炸豆皮,口感就像在吃洋芋片一樣,且是滿滿的豆香,
另外除了豆皮與豆包外,這邊當然也有在賣豆漿與豆花(豆花要預訂),
這邊的無糖豆漿很濃郁且充滿的豆香味,有來豆皮店的人絕對不可以錯過。



大池豆皮店資訊:

  地址:台東縣池上鄉大埔村大埔路39-2號
  地圖:





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