2012年10月7日

【新竹 峨眉】香味四溢的峨眉天主堂與野山田工坊柴窯麵包




    這天的文化護照打卡行從新竹市出發,先去竹北,接著沿著寶山到峨眉、北埔、竹東、芎林,提到峨眉鄉,以前比較常去的地方是富興村與峨眉湖(大埔水庫)的周邊,會來到峨眉市區通常是為了建成餅行的百年豬油餅,沒想到市區除了有百年老餅,還有這樣一間小巧可愛的教堂,重點是他還賣著香噴噴的天然窯烤麵包,真是令人大開眼界。




峨眉的天主堂興建於西元1963年,是由到此傳教的高伯龍神父所設立,
而後由於人口外移日益減少的關係,教堂逐漸廢棄不用。
現在設立在教堂後方的野山田工坊提供現做的手工窯烤土司,
利用教堂的空間當作販賣產品的地方。

雖然沒有氣派的外觀,但是色彩繽紛的馬賽克壁畫也相當特別

戶外有一大片草皮與大樹的綠蔭,相信周末時一定很多小朋友在這邊野餐玩耍

陽光灑落在小巧的教堂裡面,讓人感覺非常溫暖


上面還有一個鑰匙孔,不知道是幹嘛的 XD

教堂正前方一大片的馬賽克磚牆還保留的非常完好

窗戶的花紋印在馬賽克磚上形成有趣的圖案

隨著販賣小姐的指引來到了後方

來到了野山田工坊,老闆很自豪地跟我們講解
這個窯的製作材料、用法,以及吐司的烤法等,
這個窯一次可以烤12~15條土司左右,老闆會先燒柴讓
窯內的溫度上升到一定的溫度後,在將窯內清掃乾淨,
之後才放準備好的吐司進來烤,由於窯的溫度隨著每爐吐司
的出爐會越來越低,因此每爐吐司烤的時間也不盡相同,
完全由老闆來拿捏。

看起來超好吃的雜糧麵包

雖然吐司一條一百多塊錢有點小貴,不過用料真的很紮實,
據老闆所說他們每次揉完麵團後會拔下一塊麵團混入明天所揉的麵團,
就像"中華一番"裡面白羅家的"千年老麵"一樣 XD,
這樣做可以一直養著酵母菌,
這條土司不但剛出爐的時候香噴噴,
連隔天放冷後還是很有咬勁,香味一樣撲鼻,
真是超讚的。


峨眉天主堂與野山田工坊麵包資訊:
地址:新竹縣峨眉鄉峨眉村二鄰1之2號
地圖:
 
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