【新竹 新埔】新埔 柿餅 九降風 (2)

    這次趁著寒流過後天氣變得比較溫暖的周日再次來到新埔旱坑里的味衛佳柿餅，前次造訪的時候拍攝及品嘗了牛心柿及石柿的柿餅，這次的目標當然就是筆柿囉。

    根據Wiki查到的資料，筆柿的名稱來自於果實形狀與毛筆頭相似，它屬於"不完全甜柿"，果肉有芝麻般的黑點，且略帶有些許澀味，不過這次在味衛佳品嘗的有柿霜的筆柿餅並沒有感覺到澀味，相反的，甚至還比之前吃的牛心柿和石柿的味道更甜，非常好吃。柿霜是柿子在乾燥的過程中，裡面的糖分滲出後結晶於柿子的表面，柿子曬越久越乾燥，柿霜也就越多，根據本草綱目的紀載，柿霜性涼，可止咳、化痰、潤肺，另外還有開發出用柿霜來燉雞湯，"聽說"可以治過敏。

味衛佳柿餅

上頭的白色粉末是柿霜

另外也拍攝了許多曬筆柿的照片。

跟一般柿子比較起來，筆柿的形狀比較特別

剛脫完衣服的筆柿，有些筆柿的上面有黑色斑點

看起來很好吃的感覺~

  

當然也要來張由下往上的照片 XD

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旅遊景點資訊：

「味衛佳柿餅加工廠」
地　　址：	新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
營業電話：	03-5892352、0911-242693、0910-269180
營業時間：	08:00 - 21:00，全年無休。
Facebook：	http://www.facebook.com/pro.Persimmon

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